PEPINO

DESCRIPCION:
El pepino (Cucumis sativus L) es una planta perteneciente a las cucurbitáceas. Su fruto suele consumirse en épocas de calor y es parte de dietas por su alto contenido en agua y bajo contenido en calorías, además de tener un alto contenido en ácido ascórbico, vitaminas y minerales. Su consumo suele ser en fresco, siendo su piel comestible.

El pepino corto o español se caracteriza por su aspecto espinoso, verde oscuro, tamaño relativamente pequeño (10-15 cm) y su sabor intenso y fresco, por lo que suele consumirse sólo o en ensaladas.